影响乳化机乳化的因素有哪些？

       如今，乳化机的类型主要有三种：乳化搅拌机、胶体磨和均质机。且乳化机的类型、构造、性能等与乳状液微粒的大小、分散性以及乳状液的质量、稳定性有着很大的关系。下面一起来了解下相关知识吧！

      一、什么是乳化？

      乳化就是将两种互不相溶的物质，如：油和水进行混合，使其中一种物质平均分散于另一种物质中。

      二、影响乳化机乳化的因素有哪些呢？

      因素一：乳化机的类型

      乳化机的类型不同，乳化的效果也就不同。乳化搅拌机所制得的乳状液分散性差、微粒大且粗糙、稳定性差、较易产生污染；但用这类乳化机制造简单且价格比较便宜。胶体磨和均质机是比较好的乳化设备，其制备出的乳状液的分散性和稳定性都是极佳的。

      因素二：乳化的时间

      乳化时间的长短与油相水相的容积比、两相的粘度及生成乳状液的粘度、乳化剂的类型及用量、乳化温度、乳化机类型等要素有关。且乳化时间会对乳状液的质量是有一定的影响的。

      因素三：乳化的温度

      在乳化过程中，温度对于乳化结果是有很大的影响的。一般来说，乳化的温度是由二相中所含有高熔点物质的熔点、乳化剂的品种、油相与水相的溶解度等要素来决定的。另外，二相的温度需坚持到近相同的状态，特别是对含有较高熔点即温度在70℃以上的，如蜡、脂油相成分，它们在停止乳化时，不能将低温的水相参加，这是为了避免在乳化前将蜡、脂结晶析出，形成块状或粗糙不平均的乳状液。

      此外，乳化温度对乳状液微粒的大小也会产生影响，但如果用非离子乳化剂停止乳化时，乳化温度对微粒大小的影响相对就会弱一些。

      因素四：搅拌的速度

      搅拌的速度也是影响乳化机乳化的因素之一。搅拌速度过低，会导致乳化效果达不到充沛混合的目的；搅拌速度过高，则会将气泡带入体系，使之成为三相体系，而使乳状液不稳定。因此，乳化机的搅拌速度要保持适中。

      以上便是关于影响乳化机乳化因素有哪些的相关介绍，通过以上的分享相信大家对乳化机有一定的认识，也希望以上的介绍能够对大家有所帮助。