乳化机通常分为间歇式乳化机和管线式乳化机，管线式乳化机乳化功能更强，原材料能够彻底的分散乳化，工作效率高。乳化设备关键性能指标即是剪切速率，通常状态下，剪切速率越高，分散乳化成效越好，不过也还要按照实际原材料加工工艺来确定。原材料在腔体内部停留时间越长，相对应的分散乳化效果越好，加工处理频次越高，通常分散乳化效果越好。

过去乳化机选购的一般是一级乳化头，制作简单，而联盟机械的研发生产均质乳化机使用三级乳化头，缝隙小，精密水平高，乳化功能强。

选购合理的真空均质乳化机，要从深层次考量剖析。

第一步要明确应用真空均质乳化机需要实现的功能和目标，详细的了解并熟练掌握分析原材料的性质（包括物理、化学性质），

第二步按照原材料对真空均质乳化机的搅拌机进行选型，再次确定真空均质乳化机的操作性能指标及结构设计，综合考虑真空均质乳化机的成本，

第三步确定真空均质乳化机的型号。