1an全生产
主锅乳化过程是在全密封条件下进行的，防止了灰尘和微生物的污染，水锅、油锅中的物料通过真空进料方式加入乳化主锅，出料为主锅体翻转倾倒。整套结构为三夹套，加热、冷却在同一夹套内完成，夹套外层有硅酸铝保温层，可防止操作工人tan伤，确保生产an全。
2温度控制
通过电热管对锅夹层内的导热介质进行加热来实现对物料的加温，加热温度任意设定，自动控制，也可通过蒸汽加热，在夹层内接入冷却水即可对物料进行冷却，操作简单、方便，夹层外设有保温层。
3搅拌gao效无残留
锅内物料通过均质机的高速内循环剪切分散乳化，正反向双搅拌：顺时针框式刮壁搅拌，逆时针桨式搅拌，刮板搅拌器在运转时产生离心作用，使四氟刮板紧贴锅壁，有效的解决了锅壁沾料问题，不留死角，变频调速装置可使其转速任意无级调速。均质搅拌与桨叶搅拌可分开使用，也可同时使用。物料分散、均质、乳化、混合、调匀等可于短时间内完成。
4卫生
与物料接触部位采用优质不锈钢，产品符合GMP要求规范。
工作原理
物料在水锅、油锅内通过加热、搅拌进行混合反应后，由真空泵吸入乳化锅，通过乳化锅内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯烯刮板始终迎合搅拌锅形体，扫净挂壁粘料，使被拾取地物料不断产生新界面，再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质器处，物料再通过高速旋转的切割轮与固定的切割套之间所产生的强力剪断、冲击、乱流等过程，物料在剪切缝中被切割，迅速破碎成200nm-2um的微粒，由于乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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