方法一：检查乳化机的真空管道是否密闭，密封圈是否漏气
方法二：真空阀门是否打开，真空泵是否加油或者真空泵水箱是否加满水，真空泵的旋转方向是否正确
方法三：电源是否正常供应，电源线是否有地方漏电
方法四：电机风叶是否正常运转，电机（变频器）是否出现故障
方法五：均质头是否正常，有无异物卡住均质头
方法六：电控柜继电器是否跳出，限位开关是否松开
方法七：搅拌浆是否偏心，刮板是否磨损严重
方法八：检查刮壁板是否有异物卡住，不能灵活转动。
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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