不锈钢乳化机是乳化设备的一种，是处理乳化物料的高性能设备。不锈钢乳化机具有很强的剪切、冲击、撞击、分散等能力，对物料乳化、混合、分散等操作都可以快速完成。
不锈钢乳化机的工作原理是：定转子带有高速旋转产生强大的离心力，并在转子中心形成负压区，固体、液体、互不相融的液体等物料从定转子中心被吸入，并在离心力的作用下，向四周扩散，在扩散的过程中，进入定转子与转子内侧狭小的缝隙，受到剪切力。产生很大的剪切、撞击、分散以及物料间的相互碰撞和摩擦作用。并随着转齿的线速度的逐渐增高，物料在向外圈运动过程中受到越来越强烈地剪切、摩擦、冲击和碰撞等作用。并被粉碎得越来越细从而达到均质乳化目的。
不锈钢乳化机的优点是：转速平稳，噪音较小；整体采用便于清洗的结构；生产效率高；与物料接触面采用高品质的不锈钢制作而成，更具卫生性；一次可以处理大量的物料，省时省力。
乳化机的应用非常广泛，它在不同的工业领域中扮演着关键角色，主要用于将两种或多种不相溶的液体混合成稳定的乳状液
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