高剪切乳化机的压力顺序阀由两部分组成，左边主阀为一个单气控的二位三通换向阀，右侧为一个经过调整外部输入压力和绷簧平衡来控制主阀是否换向的导阀。
高剪切乳化机被检测的压力信号由导阀的口输入，其气压力和调节绷簧的绷簧力相平衡。当压力达到一定值时，就能克服绷簧压力使导阀的阀芯抬起。导阀阀芯抬起后，主阀输进口的压缩空气就能进入主阀阀芯的右侧，推进阀芯左移实现换向，使主阀输出口与输进口导通发生输出信号。
因为调整绷簧的压力大小可以经过调整旋钮进行预先调整设定，所以，高剪切乳化机压力顺序阀只要在口的输入气压达到设定压力时，才会发生输出信号。这样高剪切乳化机就可以利用压力次序实现由压力大小控制的次序动作。
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在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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