一般购买高剪切乳化机的时候厂家都会附送使用说明和保养说明，上面注明该设备不能在超负荷的状态下工作，不能违规使用此类设备。那么怎么样才算超负荷工作，为什么有这样的规定呢？
原因一：高剪切乳化机机根据不同的容积设定不同的功率，如果超负荷工作，很容易造成马达的损坏。因为高剪切乳化机在工作的时候需要搅拌系统和均质机同时转动工作，如果放置过量的物料在锅内，会造成搅拌系统转动减慢，当转动变慢而转速功率不变的情况下，很很容易出现马达烧毁的情况。原因二：同时，如果一次性搅拌过量的物料，会很容易对锅体造成巨大的压力，久而久之，压力越来越大，最终会导致锅体的破坏和接缝处的爆裂的情况出现。原因三：如果高剪切乳化机长期超负荷工作，会大大缩短乳化机设备的寿命。例如出厂标准是10
年，但是如果长期超负荷工作，那么寿命会变成8年、5年，甚至更短。原因四：超负荷工作还会造成均质头的损坏，因为均质头起到剪切的作用，如果长期超时工作，很容易就会损坏。
所以高剪切乳化机需要长期的保养，不许超负荷工作，不能超时工作。工作环境应该保持干燥，不能置于湿润的地方。找寿命长的乳化机，就选择钰翔。订购电话：
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在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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