高剪切乳化机是一种能将物料充分细化均匀的机器，其名称来源应该是能促使油性物质（油相）与水性物质（水相）相混并形成均匀的乳化液的机器。高剪切乳化机在食品工业上运用非常广泛，食品的生产线上高剪切乳化机的运用不仅仅提高了产品的稳定性，更加提高了食品的口感及人体对其营养元素的吸收。
果蔬汁饮料的生产过程中高剪切乳化机制作是浑浊果蔬汁饮料制造的必要的工序，高剪切均质的目的是使混合果蔬汁中的不同粒度，不同相对密度的果肉粒度进一步破损，并使之均匀，促进果胶渗出，增加果汁与果胶的亲和力，提高果蔬汁饮料的口感及营养的吸收，抑制果蔬汁分层和产生沉淀现象，使果蔬汁保持均一稳定。
钰翔研发制造高剪切乳化机，其材质、结构、布局；严格按照食品药品机械设备制造要求设计、制造。
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
查看详情>>
