在乳化机选购中，采购的考因素有很多,其中乳化效果就是一项重要采购考虑因素。 那么乳化效果用什么标准来评判呢?针对这一点，网上很多的相关讨论，钰翔乳化设备小编综合了一下,今天现给大家,买乳化机时可以参考一下!
如何评判乳化机的乳化效果？首先我们来看一下, 业内对乳化机的乳化效果评判标准的一些观点:
zui直接的做法就是将乳化好的乳化液放置一 段时间,看是否出现飘油、分层的现象。
乳化效果与乳液滴粒径有一 定关系可以通过测粒径分布判断乳化效果!
看乳化液挂壁的颜色，偏蓝就代表粒径比较细小了。这只是一种很粗的方法,不过，对于开始的实验来说，还是有一定指导作用的。
测一下粒径,再做一个高速离心测试，看乳液的稳定性如何。
乳化效果好不好，主要看会不会破乳，离心、高温都可以加速破乳，如果离心和高温都不会破乳，说明乳化效果很好
乳膏乳化效果好的表现:当乳化完全后,油相和水相应该看不到明显的分界面。即整个体系较为均匀,半透明状,不会有大怀均的乳滴或颗粒。在光学显微镜下，应该乳滴大小较为均匀, 0.1一100um。
个人感觉，乳化液滴粒径的均一性要比乳化液滴粒径重要的多，如果说乳化液滴粒径大那么乳化效果就不好，那么极限状态下，以水包油的情况水油比3:7液滴粒径zui大,期化体系还是稳定的,但是这样能说他乳化效果不好吗?
结合业内的一些普遍观点，以及钰翔多年乳化机设备行业经验来看,要评判乳化效果好不好,其评判的标准主要有以下几点:
1、粒径大小与分布2、乳液稳定性
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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