实验室乳化机是专为小批量生产膏霜类、蜜类、乳液乳剂类等乳化产品而设计制造的，并且常用于小批量的霜膏生产以及制备试验品的场合里。那么关于这种使用度如此之高的设备，有一些使用的“雷区”，希望大家都要避免。
第一， 不给实验室乳化机连接地线。连接地线是为了防止实验室乳化机的静电对生产人员造成伤害。
第二， 不对实验室乳化机进行“点动”，直接就启动搅拌功能。“点动”是为了测试刮壁是否有故障，并且及时进行排除的措施。
第三， 机器抽真空前锅盖没有与锅平贴。这样会导致漏气，无法营造真空环境。
第四， 向均质锅内冲入氮气前，没有关闭真空表下的球阀。这样做会打坏真空表。
第五， 把物料一下子全部放入机器中搅拌。这样会导致机器出现“空转”现象。
在实验室乳化机的使用期间，大家一定要严格按照说明书去使用，不能“踩雷”，否则会耗损机器的使用寿命。
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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