使用乳化机的注意事项：
1、真空乳化机一般安装在反应器或管道的底部，物料从进料口进入，经过高速剪切，从出料口进入，可连续运行，也可用于循环往复过程。连接时尽量使用金属波纹管，灵活方便对中。
2. 真空乳化机座垫稳定，用地脚螺栓固定。安装过程中应考虑未来的操作和维护空间。
3.对于流动性较差的物料，建议使用进口流量匹配的泵。
4. 安装过程中，设备的进、出口必须配置等径阀门，控制进、出口物料的计量和维护。
5、根据电机铭牌接入电源，并做好接地装置。严禁在没有液体进入机器前操作设备，以免损坏机械密封。当发现电流过大，电机在正常开启时不能正常运行时;(1)首先检查电源线装置是否松动或电源线过细不符合规定要求。(2)检查管道是否***焊渣、钉子等杂物。(3)检查材料是否太多或太硬。
6. 在整个安装施工过程中，严禁异物进入定子转子高剪切区。
7、在头一次驱动时确定电机运行方向必须与壳体简头方向一致，这样才能使磨盘叶片正常剪切破碎。当真空乳化机长时间不工作时，请将泵内的物料取出。
在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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