真空乳化机是指物料在真空的状态下，利用高剪切乳化器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到无气泡细腻及稳定的高品质产品。
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我国乳化机在品种上比较齐全，但规格不够完善;主机产品发展较好，但辅助机械仍较为落后;且高端产品、自动化产品不足，乳化机比例低。其中以真空乳化机、高剪切乳化机，都是几年来进入批量生产的具有世界先进水平的乳化机新品。真空乳化机行业从哪些方面来提升自身的市场竞争力？
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