螺旋剪切乳化机内是由粗中细三对不同的定转子组合而成，工作腔内传动轴采用悬臂式，弹性联轴器将电机与轴承箱内的主轴联接，提高传动轴的运行质量，密封形式根据不同的工况来选择。适用于中、大批量在线连续生产或循环处理生产工艺。螺旋剪切乳化机在使用过程中必须接冷却水，有些客户因场地和使用条件有限，没有安装冷却装置，导致冷却水缺失，机器将会自动停止运转。
同时，有些客户也会问，如果真的是螺旋剪切乳化机机封漏水而烧掉了，我如何去判断？可以通过两方面去判断：一是查看机封处是否有大量的物料往外泄漏，二是.查看冷却循环水的水质，正常的水质是清澈的，如果机封泄漏，这个水质将会变的浑浊，说明物料已往外慢慢泄漏。
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在食品工业中，黄原胶作为一种增调剂，其水溶液的粘度几乎不受温度、酸碱度和盐类的影响，因此具有广泛的应用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，从而能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化作用和高悬浮能力。
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